O plano secreto das hostesses

Nove anos trabalhando em restaurante e uma coisa eu posso dizer com toda certeza: cliente não confia em hostess. Eles acham que elas tem um plano diabólico pra não deixar ninguém sentar nas mesas boas. Tipo, que as meninas as guardam pra caso a rainha da Inglaterra chegue ao restaurante de surpresa. O restaurante razoavelmente vazio, arrasando, oferece a melhor mesa. Os clientes se olham, apontam praquela mesinha chinfrim perto da porta do banheiro: “podemos sentar aqui?” Aí você não quer se irritar. O cliente chega e você diz: “Podem sentar-se em qualquer lugar.” Eles se olham, analisam, refletem, trocam ideias, olham pra todas as mesas, se olham novamente. É a escolha de Sofia. Se tiver uma mesa suja, uma única mesa suja, dou meu dedo mindinho que eles vão pedir pra sentar ali. Sem contar o cliente sem noção que chega num restaurante bombando, sabado a noite, e quer sentar com a namorada naquela mesa pra quatro e faz cara feia, quando você, com toda educação que lhe é peculiar, explica que “essa é uma mesa que cabem até quatro pessoas, e numa noite movimentada como essas, seria preferível que eles se sentassem numa mesa pra dois”. E não se enganem. Tem também o cliente que chega com outras 10 pessoas, desacreditam que não tem mesa disponível no momento e juram por tudo que vão caber naquela mesa para quatro pessoas bem no meio do restaurante.